La note enchantée

Entrées

Ravioles de foie gras Accompagnés de leur crème à la truffe
25€
Caviar osciètre Sur blini à la farine de blé noir
35€
Homard et espuma de potiron Mariné aux zestes d'orange
20€
Foie gras de canard cuit entier Confiture de figue et pain toasté
35€

Plats

Noix de coquilles Saint-Jacques Sur lit de purée de céleri-rave
40€
Langoustine poêlée Purée de patate douce
35€
Mijoté de queue de boeuf Et riz sauvage aux zestes de citron
44€

Desserts

Macaron noisette et chocolat Glace au caramel brun et sel de Guérande
18€
Baba au rhum revisité Avec son coulis de citron
22€
Tarte au citron meringuée Déstructurée
23€
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